Théorie des contraintes, goulot d'étranglement, ordonnancement et OEE

Économie d'entreprise · Bachelor 3

Étapes de Goldratt, tambour-tampon-corde, règles de priorité et calcul de l'OEE.

Introduction

Dans un atelier, la performance globale est limitée par un maillon : le goulot d'étranglement. La théorie des contraintes, popularisée par Eliyahu Goldratt, propose de concentrer l'effort sur cette contrainte plutôt que d'optimiser chaque poste isolément.

Parallèlement, l'ordonnancement décide dans quel ordre traiter les travaux, et l'OEE (taux de rendement synthétique, TRS) mesure l'efficacité d'un équipement en combinant disponibilité, performance et qualité. Ces outils éclairent les décisions d'investissement et de pilotage en production.

Objectifs d'apprentissage

Identifier le goulot dans un flux
Appliquer les cinq étapes de focalisation
Expliquer tambour-tampon-corde
Utiliser les règles FIFO, SPT et EDD
Calculer et interpréter l'OEE

Concepts clés

Cinq étapes de focalisation: Identifier la contrainte, l'exploiter au maximum, subordonner tout le reste, l'élever (augmenter sa capacité) et recommencer.
Tambour-tampon-corde: Le goulot est le tambour qui donne le rythme, un tampon de temps le protège des aléas, la corde limite les lancements en amont.
Règles de priorité: FIFO (premier arrivé), SPT (durée la plus courte), EDD (échéance la plus proche) : chacune optimise un critère différent.
OEE: Disponibilité x performance x qualité, mesurant la part du temps réellement productive et conforme.
Throughput, inventaire, dépenses: Les trois mesures de Goldratt : débit généré par les ventes, argent immobilisé dans le système et argent dépensé pour le transformer.

Conclusion

La théorie des contraintes rappelle qu'un système se pilote par son maillon faible. Les règles d'ordonnancement et l'OEE complètent cette vision en indiquant comment utiliser le temps de la contrainte.

À l'examen, retenez les cinq étapes, les trois règles de priorité et le calcul multiplicatif de l'OEE.

Cartes

Qu'est-ce qu'un goulot d'étranglement ?: La ressource dont la capacité est la plus faible par rapport à la demande et qui limite le débit de l'ensemble du système.
Que dit-on d'une heure perdue au goulot ?: C'est une heure perdue pour tout le système ; une heure gagnée ailleurs n'augmente pas le débit.
Quelles sont les cinq étapes de la TOC ?: Identifier, exploiter, subordonner, élever, recommencer.
Que fait la règle SPT ?: Traite d'abord le travail le plus court ; elle minimise en général le temps moyen de passage et l'encours.
Que fait la règle EDD ?: Traite d'abord la commande dont l'échéance est la plus proche ; elle réduit le retard maximal.
Comment calcule-t-on l'OEE ?: Disponibilité x performance x qualité, par exemple 0,90 x 0,95 x 0,98 = 83,8 %.
Que mesure la composante qualité de l'OEE ?: La part de pièces bonnes du premier coup sur le total produit.
À quoi sert un tampon dans la TOC ?: À protéger le goulot et les dates de livraison contre les aléas, par un stock ou une marge de temps.
Pourquoi éviter de maximiser l'utilisation de tous les postes ?: Parce que produire au-delà de la capacité du goulot augmente seulement les en-cours, sans accroître les ventes.

Glossaire

Contrainte: Facteur limitant la performance d'un système par rapport à son objectif.
Charge: Quantité de travail affectée à une ressource sur une période.
Taux de rendement synthétique: Équivalent français de l'OEE.
Ordonnancement: Fixation de l'ordre et des dates d'exécution des travaux sur les ressources.
En-cours de fabrication: Produits en cours de transformation entre étapes.
Délai de fabrication: Temps total entre le lancement d'un ordre et sa fin.